自制超快麻辣拌,这样一道经典的美味小吃,做法却无比简单


  2019 韩奶昔

  ----- 本文转载自公众号:遇见晓七-----

  蔬菜能这么好吃??你们敢信嘛!!

  一碗全是蔬菜也能无敌满足……[并不简单]别不信。

  你可以自己搭配,喜欢什么放什么。

  麻辣拌是辽宁省抚顺市最有特色的小吃了,据说一年能卖出3亿份,吃剩的碗能绕地球两圈。尽管数据夸张,但不可否认的是,抚顺麻辣拌确实很火很火,已经火了有十来年了,被称为“抚顺第一小吃”。

  麻辣拌是抚顺人在四川麻辣烫基础上发明的,所用原料跟麻辣烫很相似,只不过是煮熟后沥干水分,加各种调料拌匀后食用,有甜酸口味、麻辣口味等。

  就是这样一道经典的美味小吃,做法却无比简单!

  总共就2步:水煮+拌秘制酱

  减肥的妹纸少放点调料即可。

  这个真的是吃过一次,就绝对会隔段时间就做来吃的宝藏菜!

  1.选自己喜欢的食材!!看我的搭配……绝妙嗷

  2.热水烧开放番茄煮至下图,捞出番茄。再水煮一下食材。(懒的话,直接水煮也行!)

  3.调秘制麻辣拌酱:(真的绝配)

  麻酱4勺+雪碧调开、熟花生碎一勺、熟芝麻一勺、生抽4勺、醋2勺、辣椒油2勺(老干妈可替代)、一勺辣椒面、糖小半勺、麻油,盐,孜然粉少许。

  小技巧~

  1、做麻辣拌的原料随意,想吃啥就烫啥,像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以,家里有啥就用啥;

  2、我家的花椒油是我自己用当季新鲜的青花椒炸的,一次炸了一大桶,把炸过的青花椒粒都捞出不要,光剩下油,每次拌菜都加点,非常好吃,绝对的麻得掉嘴;

  3、小吃摊上的蔬菜都是混在一起烫熟的,我觉得还是分开好,因为需要煮的时间长短不一样,比如青菜只要烫30秒就好,时间长了不好吃;

  4、不能吃辣的就少放点辣椒油和花椒油;

  5、花生酱和芝麻酱可以多加些,会让你的麻辣拌变的很香。

  ----- 本文转载自公众号:遇见晓七-----

  蔬菜能这么好吃??你们敢信嘛!!

  一碗全是蔬菜也能无敌满足……[并不简单]别不信。

  你可以自己搭配,喜欢什么放什么。

  麻辣拌是辽宁省抚顺市最有特色的小吃了,据说一年能卖出3亿份,吃剩的碗能绕地球两圈。尽管数据夸张,但不可否认的是,抚顺麻辣拌确实很火很火,已经火了有十来年了,被称为“抚顺第一小吃”。

  麻辣拌是抚顺人在四川麻辣烫基础上发明的,所用原料跟麻辣烫很相似,只不过是煮熟后沥干水分,加各种调料拌匀后食用,有甜酸口味、麻辣口味等。

  就是这样一道经典的美味小吃,做法却无比简单!

  总共就2步:水煮+拌秘制酱

  减肥的妹纸少放点调料即可。

  这个真的是吃过一次,就绝对会隔段时间就做来吃的宝藏菜!

  1.选自己喜欢的食材!!看我的搭配……绝妙嗷

  2.热水烧开放番茄煮至下图,捞出番茄。再水煮一下食材。(懒的话,直接水煮也行!)

  3.调秘制麻辣拌酱:(真的绝配)

  麻酱4勺+雪碧调开、熟花生碎一勺、熟芝麻一勺、生抽4勺、醋2勺、辣椒油2勺(老干妈可替代)、一勺辣椒面、糖小半勺、麻油,盐,孜然粉少许。

  小技巧~

  1、做麻辣拌的原料随意,想吃啥就烫啥,像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以,家里有啥就用啥;

  2、我家的花椒油是我自己用当季新鲜的青花椒炸的,一次炸了一大桶,把炸过的青花椒粒都捞出不要,光剩下油,每次拌菜都加点,非常好吃,绝对的麻得掉嘴;

  3、小吃摊上的蔬菜都是混在一起烫熟的,我觉得还是分开好,因为需要煮的时间长短不一样,比如青菜只要烫30秒就好,时间长了不好吃;

  4、不能吃辣的就少放点辣椒油和花椒油;

  5、花生酱和芝麻酱可以多加些,会让你的麻辣拌变的很香。